SALADAS E ANTEPASTOS

Uma incrível variedade de saladas e antepastos requintados exaltam o cuidadoso trabalho de pesquisa e experimentação que tem por objetivo a perfeita combinação de sabores. O frescor dos produtos, aliado à receitas exclusivas, faz de nossa mesa uma das preferências de nossos clientes.

 

Atenta à proposta da casa, a mesa tem foco em entradas e pratos frios.  

Desfrute de nossos pratos e grande variedade de azeites, vinagres e geléias.

Salada Americana

Escolhidas individualmente, as variedades de folhas que compõem a salada americana são frescas e deliciosas. O prato, com tomates e temperos, é ideal para acompanhar as mais diversas opções de molhos e carnes.

Steak tartare

Manualmente cortado no momento em que é servido, nosso steak tartare é um antepasto fino, delicado e irresistível. 

 

Cebola caramelizada

Ideal para quem aprecia sabores agridoces, a nossa cebola caramelizada é indicada para harmonizar com abobrinhas, rúculas e folhas escuras.

Salada Waldorf

Esta receita é um dos grandes segredos da casa. Com sabor inesperado e suave, a Waldorf é uma salada de maçã  valorizada pelo adocicado que é próprio da fruta. Seu sabor delicado combina muito bem com as carnes.

Farofa Tradicional

O acompanhamento indispensável para qualquer churrasco ganha um sabor especial na Fogo Forte. Preparamos diariamente e com muito carinho a receita que é um dos mais valiosos segredos da casa.

Tomates assados

Saborosos tomates lentamente assados com ervas finas e vinagre de xerez. Um antepasto macio e de sabor muito delicado. 

Outras delícias:
  • Maionese tradicional

  • Mix de Folhas

  • Coalhada com castanha 

  • Baba ganoush

  • Homús

  • Queijo Grana Padano

  • Molho campanha

  • Batatinha bolinha com pimenta 

  • Salada de arroz negro 

  • Salada ao molho de queijo azul

  • Molho de alho

  • Palmito in natura

  • Cogumelos paris na manteiga

  • Cogumelos shitake ao molho inglês

  • Cebola caramelizada

  • Legumes ao creme dijón

  • Farofa de ovos

  • Salada de feijão

  • Tomates assados

  • Alcachofra

  • Salpicão de frango

  • Farofa tradicional

  • Salada de grãos

  • Steak tartare

  • Abobrinha com damasco

  • Shimeji com alho poró

  • Cebola picante no azeite

  • Bacon crocante

  • Cebola assada

  • Vinagrete de laranja com alho poró

  • Molho tártaro

  • Caponata assada

  • Salada tradicional de alface e escarola com molhos tradicionais

  • Aspargos verdes

  • Rúcula

  • Aspargos brancos

  • Molho tártaro

  • Salada Waldorf

  • Legumes grelhados

  • Ratatouille

  • Buffalo mozzarella

  • Cebola ao vinho

  • Carpaccio ao pesto de rúcula

  • Champignon ao azeite e salsinha

  • Mediterrânea de berinjela

  • Tabule

  • Abobrinha com azeite de alcaparra

  • Tomate doce

  • Americana ao molho de queijo parmesão

Endereço:
Avenida Iguaçu, 1271 
Rebouças - Curitiba

Paraná - Brasil

80250-190

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         Jornalista Responsável: Andréia Pisco